羊奶膻味重是好奶吗 羊奶怎么去膻味

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关于羊奶,众所周其营养丰富,经常喝能够促进人体的生长发育和新陈代谢,但是羊奶与牛奶不同的是有一股很大的膻味,这股膻味导致很多人都喝不惯,那羊奶怎么样才能去除膻味呢?那羊奶膻味重是好奶吗?具体知识介绍如下!

羊奶膻味重是好奶吗?

羊奶本身是不含膻味的,是因为在挤压的过程中吸附了公羊腺体散发出来的膻味以及空气环境中的异味,再加上本身含有的三种脂肪酸的味道,这些味道混合起来才会使羊奶喝起来很膻。

所以饲养的条件、食物、挤奶的设备、加工的技术等多种因素都会直接影响到羊奶的膻味。现在一般正规的大厂家都会尽量减少羊奶的膻味,而一些小厂家可能除膻的技术没有大厂家那么先进,所以生产出来的羊奶膻味会稍微重一点,膻味重不重并不能代表羊奶的品质。

羊奶没有膻味正常吗?

在现代化工业生产中,在早期就将公、母羊分群饲养,采用先进的养殖技术,干净卫生的养殖环境,自动化挤奶加工,挤压出来的羊奶也会经过脱膻处理,所以羊奶中的膻味大部分都已经被除去,没有膻味是很正常的。

羊奶怎么去膻味?

1、分开饲养:羊奶吸附能力强,在饲养的过程中将公羊和母羊分开饲养,这样就能避免羊奶吸附公羊身上散发出来的浓烈膻味。

2、自动挤奶:采用现代自动化的挤奶设备来代替手工挤奶,不仅能够减少羊奶吸附空气中的膻味,还能减少挤奶过程中的污染。

3、过滤:将挤出来的羊奶用三层纱布过滤,能够有效地去除杂质和膻味,过滤次数越多,膻味也就越小。

4、加入杏仁和茉莉花茶:在煮羊奶的过程中加入一些杏仁或者是茉莉花茶,可以有效去除膻味。

怎样辨别羊奶真假?

1、看颜色:真正的羊奶呈天然的乳黄色,看起来比牛奶还要黄一些,这是因为羊奶的蛋白质、脂肪、干物质含量都比较高,所以看起来呈现乳黄色。

2、闻味道:纯正的羊奶闻起来有一股浓郁的奶香味,而且羊奶的脂肪颗粒大小只有羊奶的三分之一,所以喝起来口感更加香浓细腻,容易被人体消化吸收,对胃肠道能起到一定的保护作用。

总结:虽然羊奶没有膻味是很正常的,但同时购买的时候也需要仔细辨认一下,尽量选择正规厂家生产的羊奶,防止买到以次充好的羊奶。


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