出芽的山药还能不能吃

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1.发了芽的山药可以正常食用,山药发芽之后并不会像土豆那样产生有毒的物质,我们只需要将山药上的芽眼挖掉再用正常方式来烹饪它即可。

2.不过山药发芽之后内部营养物质会大量流失,我们要将它保存在通风、阴凉的地方,这样才不易发芽。


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